تحسين الهضم ودعم صحة القلب.. فوائد سحرية عند تناول بذور الشيا
بذور الشيا متعددة الاستخدامات، ومغذية، وسهلة الاستخدام للغاية، شريطة تحضيرها بشكل صحيح، لذلك يتساءل البعض على طريقة تحضيرها.
فوائد بذور الشيا
في عالم الأطعمة، رسخت بذور الشيا مكانتها كواحدة من أكثر الخيارات المتاحة كثافةً بالعناصر الغذائية غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية والألياف والبروتين ومضادات الأكسدة، تُعتبر هذه البذور الصغيرة إضافةً أساسيةً لأي نظام غذائي صحي، ولكن هل تتناولها بالطريقة الصحيحة لتحقيق أقصى استفادة؟
يستعرض موقع "تفصيلة" الطريقة الصحيحة لتناول بذور الشيا وكيفية الاستفادة منها وأفضل الممارسات لتناول بذور الشيا، وبعض الأخطاء الشائعة التي يجب تجنبها.
,قالت بوجا سينغ، أخصائية التغذية، إن بذور الشيا غنية بالعناصر الغذائية وهي مفيدة بشكل خاص لتحسين الهضم، ودعم صحة القلب، والمساعدة في إدارة الوزن بفضل محتواها الغني بالألياف والبروتين. ولكن طريقة تناولها تلعب دورًا كبيرًا في مدى فعاليتها".
الطريقة الصحيحة لتناول بذور الشيا
وفقًا لسينغ، يكمن سرّ الاستفادة من فوائد بذور الشيا في نقعها جيدًا قبل تناولها.
وتوضح قائلةً: "يُفضّل نقع بذور الشيا في الماء أو أي سائل آخر كالحليب أو بدائله النباتية لمدة تتراوح بين 30 دقيقة وساعتين على الأقل ويُتيح النقع امتصاص السائل وتكوين قوام هلامي، مما يُسهّل هضمها ويُعزز امتصاص العناصر الغذائية".
طريقة نقع بذور الشيا
النسبة: استخدم حوالي ملعقة كبيرة من بذور الشيا لكل كوب من السائل.
المدة: اتركها لمدة 30 دقيقة إلى ساعتين. يمكنك أيضًا نقعها طوال الليل في الثلاجة.
الطريقة: أضف بذور الشيا المنقوعة إلى العصائر، أو الزبادي، أو دقيق الشوفان، أو الحلويات، أو اشربها ببساطة مع ماء الليمون لتأثير مُزيل للسموم.
ماذا يحدث إذا تناولتها جافة؟
ينثر الكثيرون بذور الشيا الجافة مباشرة على وجباتهم أو مشروباتهم مع أن هذا ليس ضارًا، إلا أن سينغ تُحذّر من أنها ليست الطريقة الأكثر فعالية.
وتقول: "يمكن لبذور الشيا الجافة أن تمتص أضعاف وزنها من السوائل، وإذا تناولتها جافة، فقد تنتفخ في معدتك، مما قد يُسبب الانتفاخ أو الشعور بعدم الراحة". "وفي حالات نادرة، قد تُشكّل خطر الاختناق إذا لم يُتبع ذلك بشرب كمية كافية من السوائل".
أفضل الأوقات لتناول بذور الشيا
يمكن تناول بذور الشيا في أي وقت من اليوم، لكن سينغ يقدم بعض الاقتراحات بناءً على أهدافك الصحية:
للحصول على الطاقة: أضفها إلى عصيرك الصباحي أو فطورك لتشعر بالشبع والنشاط لفترة أطول.
لإنقاص الوزن: تناولها في منتصف الصباح أو كوجبة خفيفة في المساء، منقوعة في ماء الليمون أو الزبادي.
لتحسين الهضم: تناولها قبل النوم منقوعة في ماء دافئ لدعم صحة الأمعاء طوال الليل.
ما هي الكمية المُفرطة؟
حتى الأطعمة الخارقة تحتاج إلى اعتدال، يوصي سينغ بتناول ملعقة أو ملعقتين كبيرتين يوميًا لمعظم البالغين و قد يؤدي الإفراط في تناولها إلى مشاكل هضمية مثل الانتفاخ أو الإمساك، خاصةً إذا لم يُصاحبه ترطيب كافٍ.
طرق مبتكرة لإدراج بذور الشيا في النظام الغذائي
بودنغ الشيا مع حليب اللوز والتوت
مُعزز للعصائر: امزج بذور الشيا المنقوعة في عصائر الفاكهة
ليمونادة الشيا: ماء الليمون مع الشيا المنقوعة لمشروب منعش مُزيل للسموم
الخبز الصحي: استخدم جل الشيا كبديل للبيض في الوصفات النباتية
بارفيه زبادي الشيا مع الجرانولا والفواكه الموسمية
