5 أطعمة مجمدة مفيدة لصحة العقل وتحمي من الشيخوخة، أفضل من الطازجة

لفترة طويلة، يتعامل الجميع مع الأطعمة المجمدة على ان أضرارها أكثر من فوائده  وأن أغلب الأطعمة المجمدة لها أضرار على الصحة، ولكن هل هذا صحيح؟.

كشفت دراسة نشرت في مجلة Proceedings of the Nutrition Society إن بعض الأطعمة المجمدة مفيدة  لصحة العقل والذاكرة وان لها الكثير من الفوائد منها ان الأطعمة المجمدة مغذية، وفي بعض الحالات أفضل من نظيراتها الطازجة، وذلك لأن التجميد في درجات حرارة منخفضة يحبس العناصر الغذائية في ذروتها ولأن الأطعمة المجمدة تأتي غالبًا بأسعار أقل من أسعار الأطعمة الطازجة، فلن تضطر إلى دفع الكثير من المال لشرائها.

وذكرت الدراسة  5 أطعمة مجمدة مفيدة لوظائف العقل منها:

الفراولة

 غنية بمضادات الأكسدة والمواد الكيميائية النباتية، وخاصة الأنثوسيانين، المرتبطة بتحسين الذاكرة والتركيز.

و تشير الدراسات إلى أن الاستهلاك المنتظم للفراولة يمكن أن يبطئ الشيخوخة المعرفية ومفيدة لصحة الدماغ، ويقلل من التعب المعرفي.
 

الخضروات الورقية

الخضروات الورقية مليئة بفيتامين ك وحمض الفوليك ويدعم فيتامين ك الذاكرة، ويرتبط حمض الفوليك بانخفاض خطر الإصابة بالخرف.

من أمثلة الخضروات المجمدة: السبانخ والكرنب غنيان بالعناصر الغذائية لأن كوب واحد من السبانخ المجمدة المفرومة يعطي ما يقرب من خمسة أضعاف القيمة اليومية لفيتامين ك وأكثر من نصف حمض الفوليك.

الخضروات الصلبة

غالبًا ما تكون الخضروات الصلبة المجمدة مثل البروكلي والقرنبيط مفيدة للصحة الإدراكية وغنية بفيتامين ك والمواد الكيميائية النباتية ومضادات الأكسدة، وهي تحمي خلايا المخ من الإجهاد التأكسدي والالتهابات، مما يؤدي إلى تأخير الشيخوخة.

تشير  الدراسات الي  العلاقة بين الخضروات الورقية الصلبة وتحسين الوظيفة الإدراكية لدى كبار السن.

الأسماك الدهنية

تعد الأسماك مثل السلمون والماكريل والرنجة مصادر رائعة لأحماض أوميجا 3 الدهنية، والتي تعد ضرورية لبنية خلايا المخ، والسيولة، وتدفق الدم. 

وتعتبر  الأسماك الدهنية المجمدة أقل في  التكلفة من الأسماك الطازجة وتساعد في تعزيز وظائف العقل الإدراكية.

فول الصويا

يتميز فول الصويا المجمد بأنه  حبوب غنية بالعناصر الغذائية ومليئة بالبروتين والألياف وإيزوفلافون الصويا.