قبل موسم الصيف.. إزاي تشتري البطيخ بعيدا عن المواد الكيميائية؟
مع حلول الصيف، يزداد الطلب على فاكهة مثل البطيخ والشمام وحثّت إدارة سلامة الغذاء المواطنين على توخي الحذر عند شراء البطيخ، لتجنب احتوائه على مواد كيميائية.
ويستعرض موقع "تفصيلة" 10 نصائح لشراء البطيخ المناسب هذا الموسم.
ما أسهل الطرق للتحقق من صحة البطيخ؟
اختر دائمًا بطيخًا موحد الشكل ومظهرًا متناسقًا وقد يشير عدم انتظام الشكل أو الحجم إلى نضج غير متساوٍ أو ظروف نمو غير مناسبة، مما قد يؤثر على طعم الثمرة وملمسها.
تحقق من اللون والملمس
يُنصح أيضًا بفحص القشرة الخارجية للبطيخ بحثًا عن ألوان زاهية وملمس ناعم ومتماسك وعادةً ما يكون لون البطيخ الناضج أخضر داكنًا مع خطوط أو بقع داكنة.
وتجنب البطيخ الباهت أو ذي البقع الطرية، فقد يشير ذلك إلى نضج زائد أو تلف.
استخدم كرات القطن
وفقًا لهيئة سلامة ومعايير الأغذية الهندية (FSSAI)، يمكن تقطيع البطيخ إلى قسمين، ثم أخذ كرة قطنية وفركها على البطيخ لبعض الوقت وإذا كان لون البطيخ الأحمر حقيقيًا، فلن يتحول لون كرة القطن إلى الأحمر، مما يدل على أنه بطيخ حقيقي ولم يُعبث بلونه كما يقوم بعض البائعين بحقن البطيخ ليبدو أحمر، فيتحول لونه عند فركه بالقطن إلى الأحمر.
يشير تحول لون القطن إلى الأحمر إلى حقن أو مواد كيميائية استُخدمت في البطيخ، وهو أمر ضار بالصحة. لذا، تجنب تناول هذا النوع من البطيخ.
أطرقها بقوة
هناك طريقة أخرى تسمى تقنية الطرق، اطرق البطيخة برفق المفاصل واستمع لصوت عميق أجوف ستُصدر البطيخة الناضجة صوتًا رنانًا يشبه صوت الطبل، وهذا يدل على امتلائها بالعصير وجاهزيتها للأكل.
تحقق من الوزن
يجب أن يكون وزن البطيخة الناضجة ثقيلًا بالنسبة لحجمها، فهذا يدل على احتوائها على نسبة عالية من الماء والعصير.
ارفع البطيخة وقارن وزنها ببطيخات أخرى مماثلة في الحجم وعادةً ما يكون البطيخ الأثقل أكثر عصارة ونكهةً.
تحقق من وجود بقع سكرية
بقع السكر، المعروفة أيضًا باسم "شبكة السكر" أو "عروق السكر"، هي نمشات بنية صغيرة أو خطوط تظهر على سطح البطيخ.
تشير هذه البقع إلى أن الفاكهة غنية بالسكر، ومن المرجح أن تكون حلوة المذاق ولذيذة. ابحث عن البطيخ الذي يحتوي على بقع سكرية بارزة للحصول على أفضل مذاق.
وفقًا لهيئة سلامة الغذاء والدواء، يُنصح المستهلكون بتحديد جودة البطيخ بأنفسهم بوضع قطع البطيخ المقطعة داخل كوب زجاجي وتنفصل الألوان الاصطناعية عند وضعها في الماء.
افحص الجزء السفلي
يُنصح الخبراء أيضًا بفحص الجزء السفلي من البطيخة، المعروف باسم "البطن"، حيث استقرت على الأرض أثناء نموها و ابحث عن بقعة صفراء كريمية.
تحتوي البطيخة الناضجة تمامًا على بقعة حقلية كريمية أو صفراء ذهبية، مما يدل على نضجها الكامل.
انتبه للمظهر
في بعض الأحيان، يُخزّن البطيخ في العراء على أرضيات المستودعات، ويكون عرضة للفئران التي تقضمه.
وينصح بمراقبة العلامات الخارجية على البطيخ لتجنب خطر العدوى.
