فشار الميكروويف والسرطان.. حقيقة علمية أم خرافة شائعة؟

تؤثر الوجبات الخفيفة التي نتناولها يوميا على صحتنا وجودة حياتنا، لذا فإن اختيار وجبة خفيفة آمنة لا يساعد فقط في تجنب المشكلات الصحية، بل يمنح أيضا شعورا بالشبع.

فوائد الفشار

الفشار وجبة خفيفة منخفضة السعرات الحرارية، غنية بالألياف، ومصنوعة من الحبوب الكاملة.

لكن تشير بعض الدراسات إلى أن الفشار المعد في الميكروويف قد يكون مرتبطا بالسرطان، مما يثير التساؤل حول مدى صحة هذا الادعاء.

هل الفشار المعد في الميكروويف يسبب السرطان؟

قد يبدو تناول رقائق البطاطس، والبطاطس المقلية، والبسكويت، والمعجنات خيارا جيدا كوجبة خفيفة سريعة، لكنه قد يزيد أيضا من خطر الإصابة باضطرابات التمثيل الغذائي، مثل داء السكري من النوع الثاني، وارتفاع الكوليسترول، وأمراض القلب، وحتى السرطان، وفقا لما ذكرته Times of India.

يعد الفشار من الوجبات الخفيفة الصحية، لكن ارتباطه المحتمل بالسرطان قد يدفع البعض إلى تجنبه.

وفي هذا السياق، كشفت أخصائية التغذية المتخصصة في علاج السرطان، نيكول أندروز، حقيقة هذا الادعاء.

أكدت أخصائية التغذية نيكول أندروز أن هناك العديد من الخرافات المرتبطة بالسرطان والطعام، مشيرة إلى أن فشار الميكروويف وأفران الميكروويف نفسها لا تسبب السرطان.

فوائد الفشار

توضح أندروز أن الفشار، باعتباره وجبة مصنوعة من الحبوب الكاملة، له العديد من الفوائد؛ فهو غني بالألياف، ويحتوي على مضادات الأكسدة، ومنخفض السعرات الحرارية عند تحضيره بطريقة صحية.

الدراسات حول الميكروويف وخطر الإصابة بالسرطان

أظهرت بعض الدراسات أن بعض المواد الكيميائية المستخدمة في عبوات الفشار المحضر في الميكروويف قد تكون مرتبطة بزيادة خطر الإصابة بالسرطان.

كما وجدت دراسة نشرت في المجلة الدولية لبحوث البيئة والصحة العامة صلة بين مركبات PFAS وبعض المشكلات الصحية الأخرى، مثل ضعف وظيفة الغدة الدرقية والعقم.

ووفقا لبحث منشور في PubMed، فإن التعرض لمركبات PFAS قد يزيد أيضا من خطر الإصابة بسرطان الكلى وسرطان الخصية.

ماذا تقول أخصائية تغذية الأورام عن خطر الإصابة بالسرطان؟

تشير أندروز إلى أن مادة PFOA الضارة قد أزيلت من أكياس الفشار، كما أعلنت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية أن العوازل الحرارية التي تحتوي على مركبات PFAS لم تعد تستخدم في تغليف المواد الغذائية.

وهذا يعني أن المصدر الرئيسي للتعرض الغذائي لهذه المركبات، مثل أغلفة الوجبات السريعة، وأكياس فشار الميكروويف، وعلب الورق المقوى للوجبات الجاهزة، قد تم القضاء عليه بالفعل.

توضح أندروز: "ثلاثة أكواب من الفشار المنفوخ بالهواء تحتوي على 90 سعرة حرارية فقط، وحوالي 3.5 غرام من الألياف، مما يجعله وجبة خفيفة صحية للغاية".

يصنع الفشار من الحبوب الكاملة، كما يحتوي على مضادات أكسدة مثل البوليفينول، التي قد تساهم في تعزيز صحة القلب. 

وبفضل سهولة تحضيره وسرعته، يعد خيارا مثاليا للأشخاص المشغولين.

اختيار أنواع صحية من الفشار

عند اختيار أنواع صحية خالية من الزبدة الزائدة، النكهات الاصطناعية، والدهون المتحولة، يمكن أن يكون فشار الميكروويف وجبة خفيفة صحية تشبع الرغبة في تناول الطعام، مع تقديم فوائد غذائية قيمة.