لا تتخلص من قشر الكيوي.. فوائد مذهلة لتناوله بانتظام

قشر فاكهة الكيوي، الذي غالبا ما يتم التخلص منه، غني بالألياف ومضادات الأكسدة والبوليفينولات. 

كما أن تناول الكيوي كاملا، بما في ذلك القشرة، يعزز صحة الأمعاء ويدعم التحكم في الوزن، بفضل محتواه العالي من الألياف وانخفاض سعراته الحرارية.

فوائد قشر الكيوي

قد يعاني البعض في البداية من اضطراب في المعدة عند تناوله، لكن شرب الماء وغسل القشرة جيدا يمكن أن يخفف من حدة هذه الأعراض.

الكيوي، هذه الفاكهة الحلوة والحامضة ذات الشكل البيضاوي، غني بالعناصر الغذائية، فهو يحتوي على فيتامينات C وK وD، إلى جانب المعادن ومضادات الأكسدة والبوتاسيوم والألياف، مما يجعله مفيدا لصحة العظام والقلب، كما يساعد في إدارة الوزن وتعزيز الصحة الإدراكية.

هل يمكن تناول قشر الكيوي؟

قد لا يبدو قشر الكيوي البني فاتحا للشهية، لكن الخبراء يؤكدون أنه صالح للأكل، بل إنه غني بالألياف، مما يجعله مفيدا لصحة الأمعاء.

ورغم أن البعض قد لا يستسيغ طعمه الترابي وملمسه الكثيف، إلا أن قشر الكيوي يتمتع بفوائد غذائية كبيرة.

غني بمضادات الأكسدة

أظهرت الدراسات أن قشر الكيوي يحتوي على نسبة أعلى من البوليفينولات والفلافونويدات مقارنة بلب الثمرة، حيث يبلغ محتوى البوليفينولات في القشرة 12.8 ملغم، بينما لا يتجاوز في اللب 2.7 ملغم.

وتعد الكاتيشين، الكيرسيتين، والإبيغالوكاتشين من أبرز البوليفينولات الموجودة في الكيوي، وتتركز في القشرة بمعدلات أعلى بكثير من اللب، مما يمنحها خصائص قوية مضادة للأكسدة والبكتيريا.

محتوى الألياف

تحتوي فاكهة الكيوي على نسبة عالية من الألياف، وتناولها كاملة مع قشرتها قد يزيد محتواها من الألياف بنسبة تصل إلى النصف تقريبا. 

توصي الإرشادات الغذائية الحالية في الولايات المتحدة الأمريكية بتناول ما بين 20 و38 غراما من الألياف يوميا، وذلك حسب العمر والجنس.

في المقابل، يستهلك الأمريكيون في المتوسط ما بين 10 و15 غراما فقط من الألياف يوميا، وفقا لبيانات هارفارد هيلث.

محتوى الكيوي من الألياف

تحتوي حصة الكيوي المقشرة (100 غرام) على 2.1 غرام من الألياف، وفقا لقاعدة بيانات الأغذية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية. 

أما عند تناول الكيوي مع قشرته، فإن كمية الألياف ترتفع إلى حوالي 3.5 غرام.

دور الألياف في ضبط الوزن

بفضل غناها بالألياف وانخفاض سعراتها الحرارية، تعد قشرة الكيوي إضافة قيمة لأي نظام غذائي يهدف إلى فقدان الوزن. 

وتساعد الألياف على الشعور بالشبع لفترة أطول، وتنظيم مستويات السكر في الدم، وتقليل الرغبة الشديدة في تناول الطعام، مما يدعم فقدان الوزن بطريقة صحية.

هل يجد بعض الأشخاص صعوبة في هضم قشرة الكيوي؟

قد يعاني بعض الأشخاص من اضطراب في المعدة عند تناول قشرة الكيوي لأول مرة، ويعود ذلك غالبا إلى زيادة كمية الألياف المستهلكة، وليس بسبب صعوبة هضم القشرة نفسها، لذلك ينصح بشرب كمية كافية من الماء وغسل القشرة جيدا قبل تناولها.