مفاجأة.. دراسة تكشف عن أطعمة غير صحية تزيد من مدة البقاء على الحياة

حقائق مذهلة كشفت عنها دراسة طبية حديثة وهي أن الأطعمة التي يُعتقد أنها غير صحية وتسبب أمراضًا تهدد الحياة قد تساعد في الواقع على العيش لفترة أطول.

وكشفت دراسة نشرتها مجلة مرض الزهايمر أن بعض أنواع الجبن، مثل الجبن ولحم الضأن، يمكن أن تحسن صحة الدماغ وتزيد من العمر. 

وفي هذا البحث، تم أخذ البيانات التي تم جمعها على مدى فترة 10 سنوات من 1787 شخصًا، واكتشف أن تناول الجبن يوميًا، إلى جانب لحم الضأن مرة واحدة في الأسبوع، قد يؤثر بشكل إيجابي أيضًا على النتائج المعرفية طويلة المدى.

ووجدت دراسة نشرها المعهد الوطني للسرطان في الولايات المتحدة أن الأشخاص الذين يتناولون 12 جرامًا من الشوكولاتة يوميًا لديهم خطر أقل للوفاة بنسبة 12 في المائة.

وجد الباحثون أن هناك صلة بين تناول الشوكولاتة وانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والوفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية.

وأكد الباحثون ان الشوكولاتة والجبن  هي أطعمة شهية وغالبا ما يتم تصنيفها على أنها أطعمة غير صحية

فوائد تناول الشوكولاتة والجبن

الشوكولاتة والجبن هي أطعمة شهية غالبا ما ترتبط بالمتعة والرفاهية، ومع ذلك، عند استهلاكها باعتدال، فإنها تقدم فوائد صحية مدهشة بسبب عناصرها الغذائية الغنية ومركباتها النشطة بيولوجيًا.

وتحتوي الشوكولاتة الداكنة على الفلافونويد والبوليفينول، والتي تقاوم الإجهاد التأكسدي وتقلل الالتهاب.

وتعمل هذه الأطعمة على تحسين صحة القلب من خلال تعزيز تدفق الدم وخفض ضغط الدم وزيادة نسبة الكوليسترول الجيد (HDL) مع خفض نسبة الكوليسترول السيئ (LDL). 

كما تحتوي على مركبات مثل الثيوبرومين والكافيين، والتي يمكن أن تعزز وظائف المخ والتركيز والمزاج، كما أنها تحفز إطلاق الإندورفين، مما يؤدي إلى السعادة.

و يجب اختيار الشوكولاتة التي تحتوي على نسبة كاكاو لا تقل عن 70٪ لتحقيق أقصى قدر من الفوائد الصحية مع تقليل السكريات المضافة.

الجبن غني بالبروتين عالي الجودة والكالسيوم والفوسفور والفيتامينات

والجبن هو غذاء غني بالعناصر الغذائية وغني بالبروتين عالي الجودة والكالسيوم والفوسفور والفيتامينات الأساسية مثل فيتامين ب12 وفيتامين ك2. الكالسيوم والفوسفور مهمان لقوة العظام والأسنان، وفيتامين ك2 مرتبط باستقلاب العظام وصحة القلب والأوعية الدموية. 

وتحتوي أنواع معينة من الجبن، مثل الأصناف القديمة، على البروبيوتيك التي تعزز توازن البكتيريا المعوية الصحية ويحتوي الجبن أيضًا على حمض اللينوليك المترافق (CLA)، والذي له تأثيرات مضادة للالتهابات وقد يدعم ضبط الوزن عند تناوله بكميات قليلة إلى معتدلة.

وحتى مع ارتفاع محتوى الدهون المشبعة، يبدو أن استهلاك منتجات الألبان كاملة الدسم ليس له التأثيرات الضارة على صحة القلب كما كان يعتقد، بدلاً من ذلك، فإن الاعتدال واختيار أفضل أنواع الجبن الغنية بالعناصر الغذائية، مثل البارميزان .