كنز فيتامينات.. أسباب تدفعك لتناول الأفوكادو بهذه الطريقة

الأفوكادو غذاء  غني بالدهون الصحية والفيتامينات والمعادن، ومع ذلك، لا يدرك كثير من الناس أن طريقة تناول الأفوكادو يمكن أن تؤثر بشكل كبير على امتصاص العناصر الغذائية الموجودة فيه.

للحصول على أقصى استفادة من هذه الفاكهة الكريمية، من المهم تناولها مع الأطعمة المناسبة، وإعدادها بشكل صحيح.

ويقدم موقع تفصيلة اهم فوائد الأفوكادو والطريقة المناسبة لتناول الأفوكادو 

فوائد الأفوكادو 

الأفوكادو غني بالدهون الأحادية غير المشبعة الصحية، والتي تساعد على تعزيز امتصاص الفيتامينات التي تذوب في الدهون (أ، د، هـ، ك) الموجودة في الأفوكادو والأطعمة الأخرى.

و يوفر الأفوكادو فيتامينات ج، هـ، ك، ومجموعة فيتامينات ب (ب6، حمض الفوليك، النياسين، الريبوفلافين، حمض البانتوثنيك)، وهي ضرورية للمناعة والبشرة وإنتاج الطاقة.

تحتوي الأفوكادو على البوتاسيوم أكثر من الموز  وهو ضروري لتنظيم ضغط الدم، إلى جانب المغنيسيوم والنحاس والمنجنيز. تعمل مضادات الأكسدة القوية مثل اللوتين والزياكسانثين على تعزيز صحة العين، في حين تدعم أحماض أوميجا 3 الدهنية وظائف المخ.

ومع ذلك، فإن بعض العناصر الغذائية الموجودة في الأفوكادو - مثل الكاروتينات واللوتين والزياكسانثين - تحتاج إلى دهون غذائية إضافية أو ظروف محددة لامتصاصها بشكل مثالي.

من المهم للغاية معرفة كيفية تناول الأفوكادو بشكل صحيح حتى لا تهدر العناصر الغذائية الموجودة في الطعام وتحصل على أقصى استفادة منه بحسب Times of india. 

تناول الأفوكادو مع الطعام المناسب

نظرًا لأن الأفوكادو يحتوي على عناصر غذائية تذوب في الدهون، فإن الجمع بينها وبين مصادر أخرى للدهون الصحية مثل زيت الزيتون والمكسرات والبذور والأسماك الدهنية ومنتجات الألبان كاملة الدسم يمكن أن يزيد من امتصاص العناصر الغذائية. 

قد تفاجأ عندما تعلم أن إضافة الأفوكادو إلى السلطة مع صلصة زيت الزيتون يمكن أن يعزز امتصاص الكاروتينات بما يصل إلى 15 مرة
 

فيتامين سي ضروري

يعتبر الأفوكادو مصدرًا رائعًا للحديد والمعادن الأخرى، ولكن يمكن تعزيز امتصاصه من خلال الأطعمة الغنية بفيتامين سي مثل الحمضيات والفلفل الحلو والطماطم وما إلى ذلك.

- الأفوكادو: يساعد الأفوكادو مع الطماطم وعصير الليمون على تحسين امتصاص الحديد ويعزز من مضادات الأكسدة.

 إضافة الخضروات الورقية إلى الأفوكادو

تحتوي الخضروات الورقية مثل السبانخ على اللوتين وبيتا كاروتين وفيتامين ك، والتي يتم امتصاصها بشكل أفضل مع الدهون الغذائية مثل تلك الموجودة في الأفوكادو.

تجنب طهيه

على الرغم من إمكانية طهي الأفوكادو، إلا أن الحرارة العالية يمكن أن تقلل من محتواه من العناصر الغذائية، وخاصة فيتامين هـ ومضادات الأكسدة. 

وتناوله نيئًا أو مشويًا أو محمصًا على درجة حرارة منخفضة وإذا كنت مهتمًا بإضافته إلى طبق، أضفه في نهاية الطهي. 

كما إن إضافة الأفوكادو إلى البيض المخفوق بعد الطهي يحافظ على الدهون الصحية ومضادات الأكسدة.

كشط الأفوكادو جيدًا

لا يعرف الكثير من الناس أن الجزء الأقرب إلى قشر الأفوكادو يحتوي على أعلى تركيز من مضادات الأكسدة.