تناول الزبدة يوميًا يزيد من خطر الوفاة.. 5 بدائل يمكن استخدامها
أضرار الزبدة، تستخدم العديد من المطابخ الزبدة منذ فترة طويلة لأنها تعطي الطعام نكهة غنية ولكن، حذرت الأبحاث من أن تناول كمية صغيرة من الزبدة يوميًا قد يقصر عمر الإنسان.
أضرار الزبدة: استهلاك الزبدة يزيد من خطر الوفاة
ارتبط استهلاك الزبدة بارتفاع خطر الوفاة بشكل عام، وخاصة من أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان، وفقًا لبحث أجري على مجموعات كبيرة من الرجال والنساء في الولايات المتحدة، لكن هذا الخطر انخفض بشكل كبير عن طريق استبدال الزيوت النباتية بالزبدة.
ويستعرض موقع "تفصيلة" أضرار الزبدة وأهم البدائل الصحية للزبدة حيث تساعد هذه البدائل الصحية على العيش لفترة أطول ويكون الإنسان أكثر صحة بعيدا عن الإصابة بالأمراض.
زيت الزيتون
يعتبر زيت الزيتون من أفضل بدائل الزبدة بسبب محتواه العالي من الدهون الأحادية غير المشبعة ومضادات الأكسدة.
وفقًا للدراسات، يقلل الاستخدام المنتظم لزيت الزيتون من خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب والوفاة بشكل عام، كما أنه مفيد في الخبز وخلطات السلطة والطهي. وعلى وجه الخصوص، يتمتع زيت الزيتون البكر الممتاز بخصائص مضادة للالتهابات تعزز صحة القلب والدماغ بحسب Times of india.
الأفوكادو
يحتوي الأفوكادو على نسبة دهون أفضل من الزبدة ولكنه يفتقر إلى الملمس الكريمي، وهو خيار رائع لدهنه على الخبز المحمص أو مزجه في الصلصات لأنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف والفيتامينات والبوتاسيوم.
وتساهم الدهون الأحادية غير المشبعة الموجودة في الأفوكادو في إطالة الحياة وجعلها أكثر صحة من خلال تقليل الالتهابات والكوليسترول السيئ.
زبدة الجوز
تعتبر زبدة اللوز وزبدة الفول السوداني وزبدة الكاجو بدائل ممتازة للزبدة، حيث توفر مذاقًا كريميًا غنيًا إلى جانب الدهون الصحية والبروتين، وعلى عكس زبدة الألبان، فإن هذه البدائل غنية بالدهون غير المشبعة، والتي تعد مفيدة لصحة القلب، ويمكن استخدامها في الخبز أو كدهن أو خلطها في العصائر للحصول على المزيد من التغذية.
زيت جوز الهند
اكتسب زيت جوز الهند شعبية كبيرة كبديل للزبدة، وخاصة للطهي والخبز، ورغم احتوائه على دهون مشبعة، تشير الأبحاث إلى أنه قد يكون له تأثير محايد أو مفيد قليلاً على مستويات الكوليسترول مقارنة بالزبدة، فهو يضيف نكهة جوز الهند الخفيفة إلى الأطباق ويعمل بشكل جيد كبديل للزبدة في العديد من الوصفات.
الدهن النباتي
يمكن استبدال الزبدة بمجموعة متنوعة من الدهن النباتي الأكثر صحة بفضل عناصر مثل زيت الأفوكادو أو زيت الكانولا أو زيت فول الصويا.
وتعمل الدهون غير المشبعة المفيدة الموجودة في هذه الدهن على تحسين صحة القلب وتقليل فرصة الإصابة بأمراض مزمنة.
ويجب البحث عن الدهن النباتي الذي خضع لقدر ضئيل من المعالجة ولا يحتوي على دهون متحولة.
