ماذا يحدث للجسم عند تناول اللبن الرائب يوميًا بعد الغداء؟

 اللبن الرائب، عنصر أساسي في العديد من الثقافات الغذائية، وغالبًا ما يُستمتع به كطبق جانبي مُنعش بجانب الوجبات، فهو غني بالبروبيوتيك والكالسيوم والعناصر الغذائية الأساسية، ويُعتقد على نطاق واسع أنه يُساعد على الهضم ويُعزز صحة الأمعاء.

يرتبط تناول اللبن الرائب بتحسين عملية الهضم، وتقوية العظام والمناعة، ومع ذلك، تختلف آثاره باختلاف عوامل مثل الأيض الفردي، وصحة الأمعاء، والأنماط الغذائية، فبينما يُشيد البعض بفوائده، قد يُعاني آخرون من ردود فعل غير متوقعة.

يستعرض موقع " تفصيلة" ماذا يحدث للجسم عندما يصبح اللبن الرائب جزءًا يوميًا من الروتين بعد الغداء، وهل يُغير تناول اللبن الرائب بعد الغداء ميكروبات الأمعاء بشكل كبير؟

تقول كانيكا مالهوترا، استشارية التغذية: "يمكن أن يُغير تناول اللبن الرائب بانتظام بعد الغداء بشكل كبير تكوين ميكروبات الأمعاء بفضل محتواه من البروبيوتيك، خاصةً سلالات اللاكتوباسيلس والبيفيدوباكتيريوم بحسب Times of india. 

وتعزز هذه البكتيريا الحية مجموعات البكتيريا النافعة، ما يُحسّن التنوع الميكروبي ويُثبّط البكتيريا الضارة مثل المعوية والمكورات العنقودية.

وتضيف: بكتيريا حمض اللاكتيك الموجودة في اللبن الرائب تُعزز وظيفة حاجز الأمعاء، وإنتاج الأحماض الدهنية، وتُقلل الالتهابات، ما يُعزز صحة القولون.

 وتضيف كانيكا مالهوترا: يُحافظ تناوله يوميًا على تأثيرات البروبيوتيك المؤقتة، مثل زيادة إنتاج بكتيريا اللاكتوباسيلوس جاسيري وبيفيدوباكتيريوم لاكتيس، ما يُساعد على الهضم وتعديل المناعة".

كما تحسّن البروبيوتيكات الموجودة في اللبن الرائب امتصاص العناصر الغذائية، وتُقلل الانتفاخ، وقد تُقلل من خطر الإصابة بالتهابات الأمعاء من خلال موازنة البكتيريا النافعة في الأمعاء،  ومع ذلك، تُشير مالهوترا إلى أن الاستجابات الفردية تختلف باختلاف ميكروبات الأمعاء الأساسية والعادات الغذائية.

 وتُشير استشارية التغذية، إلى أن تناول اللبن الرائب مع وجبات غنية بالألياف يُمكن أن يُعزز هذه الفوائد من خلال التفاعلات التآزرية بين البريبايوتيك والبروبيوتيك.

هل للزبادي تأثير مُبرِّد على الجسم؟ 

أضافت استشاري التغذية: "من الناحية الغذائية، قد يسهم محتوى الزبادي العالي من الماء والبروبيوتيك في تأثير منعش ومُرطِّب، والذي يُمكن اعتباره مُبرِّدًا، ومع ذلك، لا يوجد دليل علمي على أن الزبادي يُخفض درجة حرارة الجسم مُباشرةً".

وأوضحت، أن تناول اللبن الرائب بعد الغداء يدعم الهضم ويعزز فوائد البروبيوتيك، ما يُعزز صحة الأمعاء وامتصاص العناصر الغذائية. 

وتضيف: "مع أن التوقيت لا يُعزز تأثير التبريد بشكل محدد، إلا أنه يحسّن فوائد الهضم وقد يكون الشعور بالبرودة ناتجًا عن خصائص اللبن الرائب المُرطبة وتأثيره المُهدئ على الجهاز الهضمي".

هل لتناول اللبن الرائب يوميًا بعد الغداء آثار سلبية؟

على الرغم من أن اللبن الرائب غني بالبروبيوتيك والعناصر الغذائية الأساسية، تحذر مالهوترا من أنه قد لا يناسب الجميع. 

وتوضح: "إذا كنت تعاني من عدم تحمل اللاكتوز، فقد يؤدي تناول اللبن الرائب يوميًا إلى أعراض مُزعجة مثل الانتفاخ والإسهال".

كما يمكن أن يسبب الإفراط في تناوله اضطرابًا هضميًا ويُساهم في زيادة الوزن، مشيرة إلى أن الإفراط في تناول الكالسيوم من اللبن الرائب قد يُقلل قليلًا من امتصاص الحديد والزنك، وللاستمتاع بفوائد اللبن الرائب دون أضرار، تُنصح بالاعتدال.